Маринованные помидоры с болгарским перцем

пт, 16/08/2013 - 21:46

Способ вывода

Посмотреть в виде фото

Этим рецептом пользуется моя мама всю свою жизнь. Поэтому я не удивлюсь если он кому-то знаком. Но может есть и такие кто не знаком с ним. Для этого рецепта обязательно нужен мясистый болгарский перец. И никакого укропа и петрушки.
Трехлитровые банки я стерилизую над паром минуты три. Затем укладываю на дно специи и листики.
Сфоткала помидоры просто так, а получилось красиво и захотелось показать.....Укладываю их в банки вместе с перцем и заливаю крутым кипятком. Оставляю минут на 20. После чего воду сливаю обратно в кастрюлю, добавляю туда соль, сахар и довожу до кипения.
Окончательно заливаю банки уже маринадом (кипящим), добавляю уксусную кислоту и закатываю крышками. Дальше всё обычно: укутываю и оставляю дня на на три-четыре в таком виде.

Посмотреть в виде слайдов

Этим рецептом пользуется моя мама всю свою жизнь. Поэтому я не удивлюсь если он кому-то знаком. Но может есть и такие кто не знаком с ним. Для этого рецепта обязательно нужен мясистый болгарский перец. И никакого укропа и петрушки.
Трехлитровые банки я стерилизую над паром минуты три. Затем укладываю на дно специи и листики.
Сфоткала помидоры просто так, а получилось красиво и захотелось показать.....Укладываю их в банки вместе с перцем и заливаю крутым кипятком. Оставляю минут на 20. После чего воду сливаю обратно в кастрюлю, добавляю туда соль, сахар и довожу до кипения.
Окончательно заливаю банки уже маринадом (кипящим), добавляю уксусную кислоту и закатываю крышками. Дальше всё обычно: укутываю и оставляю дня на на три-четыре в таком виде.

Рецепт на 3-х литровую банку:
Один большой или два небольших болгарских перца;
Соль - 2 столовые ложки (не верхом);
Сахар - 4 столовые ложки (не верхом);
Уксусная кислота - 1 десертная ложка;
Специи: 2 лавровых листа, по 6 шт. смородиновых и вишневых листьев, листья хрена, перец горошком, душистый перец, гвоздика (обязательно!), горчица (горошины), 2 зубчика чеснока. Если есть, можно положить пару веточек тархуна.

Опубликовано на masterskaja.net. Копирование с указанием источника приветствуется.

Голосование за работу