Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Тыква на хэллоуин. Идея и рецепт приготовления

 
Я никогда не любила праздник хэллоуин. Не наш он. Да и страшный он какой-то. Но вот нашла на бразильском сайте такую оригинальную тыкву и сразу захотелось испечь её. Для приготовления нужно обязательно запастись формой для кексов. И тыквой. Она входит в состав теста.
20132612094745.jpg20132612094754.jpg
 
Ингридиенты: 
 
- 4 стакана муки 
- 4 чайные ложки пекарского порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли 
- 1 столовая ложка Имбиря молотого
- 2 чайные ложки порошка корицы
-  1 чайная ложка мускатного ореха 
- 1/2 чайной ложки молотой гвоздики 
-  200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 1/2 чашки коричневого сахара
- 4 яйца
- 1 стакан кефира (смесь 1 стакан кефира смешать  с 1 столовой ложкой лимонного сока и дать постоять 10 минут перед использованием)
- 1 1/2 стакана пюре тыквы (см. рецепт в конце)
- Сахарная пудра для украшения
 
Приготовление:
 
В миске смешайте все сухие ингридиенты: муку,  пекарский порошок, соду, соль, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику. Отложите в сторону. В другой миске взбейте миксером на средней скорости рязмягченное сливочное масло с коричневым сахаром минуты 2-3. В прцессе взбивания добавляйте яйца. По одному. Теперь нужно уменьшить скорость миксера и постепенно добавить муку, кефир и пюре тыквы.
 Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом с мукой форму. Если у вас одна форма, то сначала нужно испечь одну половину теста, затем - вторую. Если формы две, то тесто нужно разделить ровно на две части. Выпекать 55-60 минут при температуре 180-200 градусов.
 
Пюре из тыквы: 

 Для того чтобы приготовить такое пюре , нужна тыква примерно 900 г. и 1 столовая ложка сливочного масла. Удалить зерна из тыквы.Нарезать её на куски вместе с кожурой. Противень застилаем пергаментной бумагой и натираем маслом. Укладываем на него куски тыквы кожурой вниз. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. После этого вынимаем, охлаждаем, чистим от кожуры и перемалываем в блендере до состояния пюре.Всё!
 
Белая глазурь

Белая глазурь с ванилью - это сахарная глазурь. По этому рецепту она получится в меру нежной, когда подсохнет - будет хорошо держаться на выпечке, не трескаясь. Такую глазурь можно наносить несколькими слоями, чтобы получить толстый слой глазури, который сделает вашу выпечку истинным лакомством.
В зависимости от того, насколько толстый слой глазури вы хотите, ее можно наносить почти горячей (слой получится тонким), или почти охлажденной (глазурь будет застывать буквально на ложке, и слой получится густым и толстым).
Продукты:
2 стакана сахарной пудры
3 ст. л. молока
1 ст. л. размягченного сливочного масла
ванилин на кончике ложки.
 
Приготовление:
 
1 Смешайте все составляющие в миске.
2 Миску поставьте на небольшой огонь, и помешивая, дождитесь, пока сахар растворится, масса растает и станет гладкой и однородной.
3 Снимите глазурь с огня и оставьте, пока она слегка не остынет и не примет нужную вам консистенцию.
 
20132612102010.jpg
 
Хвостик и листочек для тыквы могут быть не съедобными и иметь чисто декоративный вид. Но если очень хочется, то можно приготовить их из марципана. Рецепт марципана ЗДЕСЬ

 

Комментарии

113.gif38.gif

Друзья МАСТЕРской