Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Трехцветный дрожжевой венок

Венки уже давно стали неотъемлемым атрибутом зимних праздников. Но таким венком вы обязательно удивите своих гостей. Он не просто красивый, но еще и ....съедобный! Трехцветный венок печется из дрожжевого теста, подкрашенного натуральными красителями разных цветов.По-моему, отличная идея для праздничной выпечки к чаю или чашечке кофе в уютной обстановке и в дружной компании.
20152512123023.jpg20152512123024.jpg20152512123025.jpg
 
Чтобы приготовить дрожжевое тесто нам понадобится:
 

  • 1 кг муки,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 400 мл молока,
  • 2 яйца,
  • 1 пачка сухих дрожжей,
  • 1 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. растительного масла.
  • ванилин - 1 пакетик

 
В большой емкости необходимо смешать сахар, соль, ванилин и сухие дрожжи, залить все это молоком, добавить яйца и растительное масло. Затем нужно добавить 2/3 муки и начать вымешивать тесто. Сначала тесто мешают лопаткой или ложкой, затем – руками. Миксер использовать не рекомендуется, так как тесто слишком густое. По мере замешивания, следует постепенно подсыпать муку, следя за тем, чтобы тесто не получилось слишком крутым, иначе оно будет плохо подниматься. Чтобы правильно приготовить тесто, важно знать некоторые хитрости: муку перед приготовлением надо обязательно просеивать – это придаст пышности и рыхлости будущей выпечке. Все продукты для теста из сухих дрожжей должны быть примерно одинаковой температуры.
Разделить тесто на три равные части. В каждую добавить натуральный краситель. В первую часть теста —  какао-порошок. Для зеленого теста нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 мл) и маслом, затем добавить пюре в тесто. В третью часть добавить, натертую на мелкой терке морковь. Каждую часть теста хорошо вымесить. После того, как тесто перестанет прилипать к рукам и приобретет однородную структуру, его нужно поставить в теплое место на час–полтора, накрыв полотенцем или фольгой. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Затем из каждой части теста раскатайте одинаковые жгуты,  заплетите их в косу, Из косы сформируйте  круг и слепите концы друг с другом. Смажьте  противень маслом или накройте его пергаментной бумагой (кто как привык) положите венок и дайте ему подняться в течении 30-40 минут. Разогрейте духовку до 170 градусов. Поднявшийся за это время венок смажьте кондитерской кисточкой желтком и поставьте в духовку. Выпекайте около 30-ти минут. Готовый рождественский венок остудите и посыпьте сахарной пудрой. Украсьте веточками ели или веточками с ягодами калины.
Приятного чаепития!

 
 

Друзья МАСТЕРской