Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Пирог с форелью

Порадуйте ваших близких и удивите гостей, приготовив такой вкусный и красивый пирог с форелью.
20132310152216.jpg 
20132310152221.jpg
Ингредиенты
 • 500 г муки + около 50 г на подсыпку
 Для теста:
 • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
 • 10 г свежих (живых) дрожжей
 • 1 яйцо
 • 2 ст.л. сахара
 • 1 ч.л. соли
 • 70 г размягченного сливочного масла
 • 370 г муки
 Для начинки:
 • 600 г свежего филе форели
 • 120 г сыра моцарелла
 • 1 небольшой красный перец
 • 1 средний помидор
 • петрушка, соль, перец - по вкусу
 
         Приготовление
20132310152224.jpg
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
 Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
 Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
20132310152226.jpg
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
20132310152229.jpg
Получается вот такой валик.
20132310152233.jpg
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
20132310152241.jpg
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
 Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
 Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
20132310152244.jpg
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
 Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
 20132310152300.jpg 
 

Комментарии

Очень красивый пирог! А вкусныыыыый!113.gifБеру на заметку! За все тебя благодарю! 

Это будет первое что я сделаю себе когда сойду с диеты178.gif  22.gif

Спасибо за угощение!

На здоровье. 112.gif

Итак, докладываю!  Пирог испекла, правда ,как всегда из того, что было....260.gif110.gif Тесто дрожжевое поставила по своему вкусу, вместо форели - кета, вместо моцареллы - сыр голланский тертый + немного майонеза. В седединку еще добавила лучку. ОЧЕНЬ ВКУСНО!8.gif Смели, даже сфоткать не успела. Спасибо Ксения за идею!38.gif46.gif

Всегда пожалуйста259.gif Жаль, что сфоткать не успела102.gif

Друзья МАСТЕРской