![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/i.jpg?itok=4rwZCrWr)
Всем доброго времени суток. У нас в этом году очень много яблок уродилось. Пришла мысль сделать мармелад. Но не просто так, а закатать его на зиму в банки.
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0651.jpg?itok=-7rfyVRq)
Для мармелада, конечно, лучше всего подходят "антоновские" яблоки. В их кожуре много пектина. Из яблок вырезала сердцевину и поставила в духовку на 30 мину при температуре 150 градусов.
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0653.jpg?itok=ND2sX2Rw)
Размягченные в духовке яблоки, перемолола погружным блендером. Если его нет, то можно помять толкушкой для картофеля.
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0655.jpg?itok=q6zLAp8u)
Получившееся пюро пропустила через сито
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0656.jpg?itok=UcQ4fn0R)
Засыпала сахар
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0657.jpg?itok=Vko3XxdT)
Поставила на самый маленький огонь и варила около полутора часов постоянно мешая. Пюре немного потемнело и загустело. Уже в таком виде можно закрывать мармелад в банки. Это, по сути- густое пюро.
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-0658.jpg?itok=--7or-07)
Но я пошла дальше. простерелизовала банки и заложила в них яблочное пюро. Поставила на решетку в холодную духовку и оставила мармелад сушиться при температуре 70 градусов. Духовка ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть приоткрытой. Сушила я мармелад два выходных с перерывом на ночь. Затем закрыла крышками и оставила на зиму.
![Рецепт Мармелад из яблок в домашних условиях автор Ксения 68 в разделе Другое, Рецепты кулинарные Мармелад из яблок в домашних условиях](http://www.masterskaja.net/sites/default/files/styles/large/public/Kseniya-68foto/Drugoe/19102017/img-06511.jpg?itok=32WTEprA)
Если мармелад не закладывать в банки, а сушить на пергаментной бумаге, то он получается вот таким. Хранится он в таком виде около трех месяцев. Но мы съедаем раньше. А вот в банках, думаю, постоит дольше)))
|
|
|
|