Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Чипсы в домашних условиях

Чипсы в духовке

Увеличить

1. Порезать картофель и очищенный пастернак самыми тонкими ломтиками, что у вас могут получиться. Толщина картофельных кружков не должна быть больше 0,3-0,4 мм.
2. Залить маслом нарезанные овощи, встряхнуть так, чтобы масло покрыло все кусочки. Посолить и поперчить.
3. Разместить овощные ломтики на противень одним слоем. Нагреть духовку до 200 °С, поставить противень в духовку. Выпекать чипсы до золотистого цвета (13-15 минут).
4. Удалить противень из духовки. Еще раз приправить чипсы перцем и солью. Переложить поджаренные ломтики на решетку - остывать. Подавать с соусом или сметаной к рыбе.

Ингредиенты:

  • крупный картофель — 2 Штуки
  • крупный корень пастернака — 2 Штуки
  • растительное масло — 6 Ст. ложек
  • молотый белый перец — - По вкусу
  • соль — - По вкусу

Количество порций: 6-8

 

Чипсы на сковороде

Увеличить

1. Первый вопрос, который возникает при приготовлении чипсов – это как порезать картофель достаточно тонко. Ответ – при помощи резки для сыра.

Этот инструмент не только незаменим в обиходе сырного гурмана, он также поможет Вам идеально тонко нарезать картофель.

Увеличить

2. Нарезанный картофель опустите в воду, чтобы он не почернел, и оставьте его на 5-10 минут. Затем промокните его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.

Увеличить

3. Заготовленный картофель выложите в сковороду и обжарьте в большом количестве растительного масла.

Увеличить

4. Следите за картофелем во время жарки и вынимайте готовые чипсы. Шумовка отлично подойдет для вынимания. Готовые чипсы промокайте бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.

Увеличить

5. Сложите готовые чипсы в большую миску. Теперь самое главное – приправы. Конечно же, вы можете приправить чипсы чем угодно, на что хватит Вашей фантазии и подручных средств.

Мне же захотелось воссоздать вкус моих любимых чипсов с курицей и тмином. Где взять куриную приправу. Лучше всего использовать кубик куриного бульона.

Как не странно, именно он придаст Вашим чипсам вкус, так похожий на вкус готовых чипсов с беконом. Раздробите кубик, добавьте сушеного тмина и соли по вкусу. Наслаждайтесь!

Увеличить

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 Штук
  • растительного масла — 250 Миллилитров
  • куриного бульона  — 10 Грамм
  • сушеного тмина — 10 Грамм
  • Соль — - По вкусу
  • Порошок чили  — - По вкусу

Количество порций: 5

Чипсы в микроволновой печи

Увеличить

Влить растительное масло в пластиковый мешок. Добавить картофель ломтиками и потрясти, чтобы картофель покрылся маслом.
Слегка покройте большое блюдо маслом или пищевым спреем. Выложить ломтики картофеля в один слой на блюдо.
Готовить в микроволновой печи 3 - 5 минут, или до слегка коричневого цвета (если не дождаться коричневого цвета, картофель не станет хрустящим).

Время будет варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Выложите чипсы из блюда и перемешайте с солью (или другими приправами).

Остудите. Повторите процесс с оставшимися ломтиками картофеля.
Краткое описание: наконец-то, рецепт любимых чипсов. Теперь вы можете быстро и легко приготовить любимое лакомство дома.

Ингредиенты:

  • растительного масла  — 1 Ст. ложка
  • картофель, нарезанный тонкими кружочками  — 1 Штука
  • соли, или по вкусу  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

 
 

Друзья МАСТЕРской