Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Шон швайне рулька

Только тот, кто занимался приготовлением рульки, может представить какой сейчас стоит запах на кухне. Это же с ума сойти можно!
Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт мне потребовалось:
Увеличить
• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).
Увеличить
Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью.
Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.
Увеличить
Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа.
Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат! Поедать с квашеной капустой, запивая пивом или водкой.
Автор: Макс Оливер

Ксюшаааа!!!! Напомнила мне... я готовила раньше подобную рульку, только варила сразу в темном нефильтрованном пиве, предварительно сутки выдержав рульку в этом пиве со всеми специями. А потом в духовочке только корочку верхнюю запекала. Рулька была такая... ну почти варено-копченая. Да и есть надо было с тушеной квашеной капустой и картофельным пюре. Называла это блюдо моя соседка, бабуля, настоящая немка, по-немецки - бигус!!!!!! Ну как же это было вкуусно!87.gif260.gif

Ну вот...теперь и не знаю какую лучше сделать: эту или твою???95.gif

Ксюш, сейчас точно рецепт не помню, но вот это вроде именно тот  http://javapower.ru/?p=1026

Мед, горчица и пиво - это будет что-то с чем-то.У меня просто слюнки потекли хотя я и не голодная178.gif Спасибки, Ириш279.gif

Друзья МАСТЕРской