Кто испытал наслаждение творчества, для того всех других наслаждений не существует (А.П.Чехов)
Russian Czech English French German Polish Spanish

Террин баклажановый с болгарским перцем и помидорами

20152109105753.jpg20152109105754.jpg20152109105754_0.jpg20152109105755.jpg20152109105756.jpg
 
 
Ингредиенты:
 
  • баклажаны - 4-5 шт;
  • перец болгарский - 4 шт;
  • томаты - 1,5 шт;
  • сыр адыгейский - 400 гр;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • майонез - 2 ст. л;
  • соль - по вкусу;
  • смесь перцев - по вкусу;
  • масло растительное - 5 ст. л;
  • укроп - 3 веточки

 
Способ приготовления: Террин – простая, но эффектная закуска, правда времени на приготовление потребуется много.

Необходимые продукты.
20152109105137.jpg
Болгарский перец мою, очищаю от семян и разрезаю на четвертинки.
20152109105137_0.jpg
Противень смазываю растительным маслом, перец укладываю кожицей вверх, пересыпаю кусочками чеснока и закрываю фольгой. Отправляю в духовку на 20 минут при температуре 185 градусов.
20152109105138.jpg
Баклажаны нарезаю вдоль тонкими пластинками, обильно посыпаю солью и оставляю на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
20152109105138_0.jpg
После этого баклажаны промываю водой и обсушиваю полотенцем. Обжариваю с двух сторон на растительном масле.
20152109105139.jpg
Выкладываю на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
20152109105140.jpg
Перец достаю из духовки, перекладываю в полиэтиленовый пакет, завязываю и оставляю на 5 минут.
20152109105141.jpg
После этого легко снимаю кожицу.
20152109105142.jpg
Помидоры ошпариваю кипятком и опускаю в холодную воду. Удаляю кожицу и нарезаю.
20152109105143.jpg
Адыгейский сыр ломаю на небольшие кусочки.
20152109105144.jpg
Подсаливаю, перчу, добавляю майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешиваю.

Глубокую чашку выстилаю пищевой пленкой и внахлест выкладываю баклажаны.
20152109105145.jpg
Затем слой сыра и помидоры.
20152109105146.jpg
Снова сыр и болгарский перец.
20152109105147.jpg
Сыр и баклажаны. Заправляю кончики, плотно заворачиваю пленку, ставлю гнет и убираю террин в холодильник на ночь.
20152109105147_0.jpg
Аккуратно извлекаю террин из чаши и украшаю.
20152109105553.jpg
20152109105149.jpg
 
 
По материалам сайта: fotorecept.com

Друзья МАСТЕРской